我们一起来到中国凉都——贵州省的六盘水市，感受一下这里独具特色又活色生香的六盘水美食。六盘水是在上世纪六七十年代国家三线建设大背景下应运而生的一座以煤炭资源闻名的工业城市。同时它又是一座在近些年来才慢慢被人们重新认识的旅游城市，六盘水常年无夏，春秋相连，特别适合消夏避暑、踏青赏秋。
此外，这里还有着“世界第一高桥”，网红悬崖酒店、有着乌蒙大草原、水城古镇。不论是行走在古镇或山寨中，还是流连于喀斯特奇幻山水之间，都会让你惊叹不已。再加上这里独具特色的怪噜饭、水城羊肉粉、烙锅、盘县火腿……以及各类时令蔬果都足以让你用“惊艳”这两个字来感慨，用一顿接一顿地大快朵颐来证明这里到底有多好。
第一站是与安顺相邻的六枝特区，从贵阳出发走沪昆高速，仅需两个小时便能抵达。从六枝特区境内驶出高速，驱车沿着水*公路省道前行，刚爬上打铁关，烟波浩渺的牂牁江便扑入眼帘。要想亲临牂牁江就必须坐船，宽宽的牂牁江从千山万壑中奔腾而过，岸上的奇峰与怪石形成了一道道独特的风景。
牂牁江是个美食天堂。临近江边的村民靠水吃水，每天主要以从江中打捞的各种鱼类为食材，无论是煎、烤、炸、煮，鱼的味道都相当鲜美，让人忍不住食指大动。
告别牂牁江之后，我们来到了距牂牁镇三十多公里的郎岱古镇。在向导的带领下，我们直冲一家名叫“刘记粑粑”的餐食店。据说这家位于老街中段的小店在当地可谓是家喻户晓，厨房热气腾腾的大锅里浮着油炸糯米粑粑、油条，络绎不绝地食客进进出出，好不热闹。鲜肉馅的糯米粑粑、豆沙馅糯米粑粑，吃罢再喝一碗浓香的豆浆，透过小店向外望去，古镇的一切都是那么地触手可及，活色生香。
布依族好客、热情、大方，待人真诚，只要是来到山寨的亲朋故友，一律会被以酒相待。同时，当地人还会备上一桌丰盛而又有特色的食物——“八大碗”。“八大碗”并非什么山珍海味，而是八道农家土菜，荤素搭配，以肉居多。有炖鸡、姜片鸭子、红烧肉、鱼、排骨炖萝卜、蒜苗炒肉末豆腐、荷包鸭蛋汤、煮南瓜，主食则为糯米饭。伴随着欢快的《敬酒歌》，佐以布依族独特的调味方式，丰盛、可口的美味佳肴很快就令众人胃口大开，推杯换盏间一派其乐融融的景象。
从六枝特区前往六盘水市区途中，我们来到了水城古镇。水城烙锅是当地具有悠久历史的特色美食，迄今已有三百多年历史。在水城古镇，最具有特色的烙锅店应数“天下第一锅”，这家店里使用的锅直径达到了6.5米，可同时容纳30至40人用餐。海鲜江鲜、山野菜蔬，一切皆可“烙”，而一烙则能烙尽人间美味，更不用提再配上香辣可口的辣椒面，绝对会在舌尖上“烙”下了难以磨灭的味蕾记忆。
除了烙锅，水城的特色美食还有羊肉粉。滚烫的羊肉汤，细腻鲜香的羊肉薄片、细滑Q弹的米粉、再配上火红的辣油、喷香的花椒粉、一把蒜苗、香葱，这样的羊肉粉端上桌，火花儿相信没人能够抵挡它的魅力。
