12月9日，记者走进六盘水市水城区贵州初好农业科技开发有限公司生产车间。在系统化的生产线上面，加工好的刺梨产品正有条不紊地输送到包装环节，该公司研发中心主任王欣颖一边介绍公司产品，一边告诉记者：“刺梨就像一个无底洞，越是研究就越会被它自身的魔力所吸引。”
初好公司刺梨果汁生产线
97年出生的王欣颖是六盘水人钟山区人，年大学毕业后，学习生物技术专业的她通过贵州省人才博览会招聘回到家乡，进入初好公司，从此和刺梨结缘。
王欣颖在调试设备
刚进入公司，王欣颖在质检部门担任质检员，从事刺梨产品质量检测工作。虽然是贵州人，但彼时的王欣颖对刺梨却不甚了解，在她的印象中，刺梨只是乡野里生长的野果。随着工作的深入，王欣颖对刺梨的认识发生改变。
“刺梨营养价值高，富含维C、*酮、SOD等对人体有益的成分。”王欣颖说，刺梨身上有很多可以挖掘的东西，对人体健康有益。
年6月，初好公司决定成立刺梨产品研发实验室，实验室的器材、设备，小到一个试管的采购王欣颖都亲自参与，并牵头组成3人研发团队。
然而研发的道路却不是一帆风顺，因为团队成员离职等原因，团队才组建不到半年就解散了，产品研发也被迫中断，这给王欣颖不小的打击，甚至一度想要放弃。
在公司领导的鼓励下，看着自己投入大量心血建立起来的研发实验室，王欣颖决定重新出发，到各高校招聘研发人员，很快又组建了4人的研发团队，投入到刺梨产品的研发当中。
团队组建后，王欣颖不仅要负责刺梨产品研发、配方升级，还要参与工艺编写等开拓研发端的重任。由于团队成员都是刚毕业的大学生，加上自己本身也缺乏产品研发的经验，王欣颖形容，当时就像是“摸着石头过河”。于是她一边学习充实专业知识，一边向公司合作的科研单位请教学习，从刺梨基地到实验中心，从生产车间到销售市场，到处都是王欣颖忙碌的身影。在她的不懈努力下，研发工作逐渐走上正轨，年11月，团队研发的刺梨汽泡饮上市，团队成员也逐渐扩充到12人。
全球食品饮料论坛上，贵州初好公司生产的刺梨气泡饮料被论坛组委会选定为官方唯一指定饮料
“产品好不好，市场说了算。”王欣颖告诉记者，因为刺梨味道比较酸涩，为了能研发出符合大众的刺梨饮料，她和团队做了大量的市场调研和多次产品改良，针对不同消费群体研发出不同功效的刺梨饮品。
“西南的消费者喜欢吃火锅，我们根据这个饮食特点结合刺梨的口感特性，研发了能够解辣解腻的刺梨饮品，北方的消费者饮食上偏甜，我们又对产品进行改良，研发了代糖刺梨饮品，帮助减少糖分摄入。”王欣颖说。
产品上市后得到消费者的认可，也带动当地16万刺梨种植户增收。年。初好公司生产的刺梨产品销售额达到.86万元，带动当地农户直接增收.3万元。今年虽然受疫情影响，但截至目前销售额已突破万元。
为了更有效的进行刺梨产品研发，王欣颖带领研发团队不断充实产业发展的科技支撑，与中国科学院地化所、中国农业大学、北京林业大学、贵州大学等高校开展深度产学研合作，共建科研实验室，深度挖掘刺梨果内在动力。从刺梨栽种技术、刺梨鲜果营养价值、刺梨鲜果冷冻保鲜技术、刺梨副产品开发等方面展开深入研究，不断进行科技成果转化。
同时，王欣颖带领团队主导申报获得实用新型专利共10余项、软件著作权6项、获批“第七批农业产业化国家级龙头企业”“年贵州省科技厅科技支撑项目定向重点项目”等，充实了刺梨产业知识产权数量申报。
刺梨牙膏
目前，王欣颖团队围绕刺梨丰富的营养资源，已研发上市刺梨汽泡饮、刺梨原浆、SOD口服液、刺梨月饼等多款产品，完成刺梨软糖、刺梨饼干、刺梨果脯、刺梨红茶、刺梨牙膏等产品新品配方。同时，借助“粤黔协作”契机，让刺梨走出贵州，与广东企业合作研发刺梨糕点。
作为一名新时代的贵州青年，在王欣颖看来，能够用所学知识积极为家乡发展贡献青年力量，用青年之光书写初好公司，不忘初心，一路向好的理念，带动水城区16万刺梨种植户增收致富，让她非常自豪。
“刺梨是一个非常好的东西，不应该只局限在贵州，应该走出贵州，走向全国，走向世界，让更多人了解，并切实享受到刺梨的丰富营养带来的健康好处。”王欣颖说，将继续研发高营养附加值、品质高、质量好的标准化刺梨产品，让刺梨这个贵州珍果风行天下。
本网记者：丁憐
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